|
Ogólnopolski Festiwal Kuchni Dworskiej |
15. marca nasza ekipa brała udział w Ogólnopolskim Festiwalu Kuchni Dworskiej im. Tadeusza Matysiaka - VII Edycji Dań Wielkanocnych – Baranów Sandomierski 2008, gdzie zajęła III miejsce.
Organizatorzy Festiwalu
Zespół Zamkowo–Parkowy w Baranowie Sandomierskim przy współpracy Klubu Szefów Kuchni
Ekipy biorące udział w konkursie gastronomicznym:
KONKURS GASTRONOMICZNY:
1. Zespół Zamkowo – Parkowy w Krasiczynie - Katarzyna Pankiewicz, Maciej Gołdyn
2. Hotel Villa Verde - Dariusz Grzybowski, Paweł Ryckiewicz
3. Hotel Verde Montana - Łukasz Konik, Marek Zub
4. Zajazd Hetman - Sebastian Humski, Robert Kopeć
5. Zajazd Polonez - Marcin Paluch, Seweryn Jakubas
6. Restauracja Ambasador - Dorota Pajęcka, Mariusz Nazimek
7. Dom Polonii w Pułtusku - Małgorzata Tomaszewska, Agnieszka Lubińska
Danie prezentowane w konkursie gastronomicznym
Zespół Zamkowo–Parkowy w Krasiczynie
• Zając na gryczanym blinie
Hotel Verde Montana
• Jagnięce comberki nadziewane cielęciną z bakaliami w zalewie wiejskiej na blinie staropolskim z placuszkami z wątróbki drobiowej.
Zajazd Polonez
• Aromatyczny comber z sarny a la Polonez na pyzie dworskiej z pieczoną gruszką i żurawinami
Hotell Villa Verde
• Comber sarni marynowany w igłach sosnowych, podany w cieście razowym z soczewicą królewską
Restauracja Ambasador
• Cielęcina przekładana plastrami ozorka w sosie truflowym podana z kiszką i pieczonym ziemniakiem
Zajazd Hetman
• Przysmak wielkanocny
Dom Polonii w Pułtusku
Pułtuski strudel ze schabu
• I miejsce w konkursie zajęła ekipa Zajazdu Hetman - Sebastian Humski, Robert Kopeć
• II Miejsce ekipa z Hotelu Verde Montana - Łukasz Konik, Marek Zub
• III miejsce ekipa z Zespołu Zamkowo-Parkowego w Krasiczynie Katarzyna Pankiewicz, Maciej Gołdyn
Konkurs oceniało Jury w składzie :
Jury profesjonalne:
1. Kazimierz Jaroszyński
2. Arleta Żynel
3. Stefan Birek
4. Grzegorz Parczewski
5. Mirosław Drewniak
Jury techniczne:
1. Marek Widomski
2. Michel Labarre
3. Jean Bos
4. Giancarlo Russo
Przewodniczący Jury: Waldemar Hołówka
STOŁY WIELKANOCNE prezentowali:
1. Zespół Zamkowo–Parkowy w Krasiczynie
2. Zespół Hoteli Capitol
3. Zajazd Hetman
4. Zajazd Polonez
5. Dom Polonii w Pułtusku
Najlepszy stół wielkanocny przygotowała ekipa z Zespołu Hoteli Capitol
Stoły wielkanocne oceniało Jury w składzie :
1. Waldemar Hołówka – Przewodniczący
2. Mirosław Drewniak
3. Emilia Krakowska
4. Rafał Ostrowski
5. Marian Glinka
6. Hanna Rzeszut
Tekst pochodzi z zaprzyjaźnionej strony www.baranow.com.pl
Kilka zdjęć >>
|
